现在的蔬菜也是越来越可爱了，今天看到了小小条茄子，很佩服人类哦，总是能创造出更多的更美的东西来。我喜欢美食，天天在学习，今天就开始研究你了---小小小茄瓜。这么小个，一定细皮嫩肉的，用来炒有点委屈了人家，就拿来清蒸吧，放点肉肉，味道营养一定更好，来看看小编怎么处理这可爱的小小茄子吧。
食材
1
小茄子 四条
2
猪瘦肉 100克
3
葱姜蒜 各适量
4
蚝油鸡精酱油 各适量
5
白糖食用油盐 各适量
方法/步骤
1
先把猪肉剁碎来，用蚝油鸡精盐腌一下。今天买的肉肉还要炒其他菜的，只用了一半肉肉，今天的主角是小茄子呢。
2
再把茄子洗一下，再切成长条。放在盘子里备用。切开来等下蒸，容易熟一点。
3
锅烧热炒熟肉肉，要大火炒，要速度炒。要不，肉肉炒老了也不好吃了。今天的肉要炒二个菜的，一次性炒好就是，现在的肉肉到是变成了配菜了，哈哈。
4
把肉放一半在茄子上面，然后一起放在水开了的锅中隔水蒸十分钟。
5
在等的时间里把葱蒜处理好，放在小碟子备用。
6
时间一到就关火，再让它虚蒸一下。等水蒸气出完了，就小心拿出来。用筷子试插一下，就知道有没有熟了。
7
放切好的葱花放在茄子上面。这个葱花等下让油一浇，就香味出来了。
8
再烧开油，把自己调好的淀粉水蒜末放进去，水开了就立马关火。
9
再淋在蒸好的茄子上面。上桌开吃了，真的味道很不错呢，
注意事项
茄子的皮那个紫色素对人身体有好处，所以不要削皮。