美容和滋补的佳品
食材
1
猪蹄 1000g
2
花生 100g
3
啤酒 1大瓶
4
香茅草 适量
5
冰糖 20g
6
干花椒 适量
7
草果 1个
8
八角 4～5个
9
桂片 3片
10
香叶 适量
11
香辣酱 3勺
12
生抽 3勺
13
老抽 1勺
14
黄酒 2勺
15
盐 适量
16
干辣椒 3个
17
姜 适量
方法/步骤
1
第一步：猪蹄焯水洗净
2
第二步：花生用温水泡，备调料（香茅草，冰糖，干花椒，草果，八角，桂片，香叶）
3
第三步：猪蹄用保鲜袋装好，把调料全部放入，在放姜片和干辣椒
4
第四步：加3勺香辣酱，3勺生抽，1勺老抽，2勺黄酒拌均匀，装子口结紧放入冰箱保鲜里腌10小时。（这一步可以头天晚上腌，第二天取出用）
5
第五步：腌好的猪蹄取出，倒入炖锅，上面放花生倒入1大瓶啤酒，加适量盐炖5小时
6
第六步：炖熟后加味精拌均匀就OK了。