虾是大家爱吃的海鲜，鲜美无比，但是处理不好，也会感觉土腥味十足，那么有什么办法可以去除虾的腥味突出虾的鲜味呢，其实生活中有很多的方法可以去除，一起来看看吧。
工具/原料
1
醋
2
酒
3
姜
4
葱
5
蒜
6
盐
方法/步骤
1
尽量选择新鲜的海虾，不新鲜的海虾会释放一种物质氧化三甲胺，也就是我们说得腥臭味。
2
处理海虾的时候要把虾背的虾线去除，因为虾线会分泌粘液质，这种粘液质含有氧化三甲胺，也就是我们说得腥臭味的来源。
3
用盐水浸泡：冷冻的虾仁可以用盐水浸泡2个小时，这样可以很好的去除土腥味。因为盐析作用，虾仁里的腥味物质被析出。
4
用酒：处理虾的时候可以用白酒或料酒腌制20分钟，这样也可以很好的去除腥味。
5
香料：在煮虾的时候可以放一些香料，比如姜片、葱结、桂皮、花椒等，这些物质都可以很好的去除腥味。
6
醋：醋的去腥味也是很强的，腥味很大的多是含有碱性物质，食醋中含有醋酸，和碱性物质结合以后形成中性盐，腥味就会减少很多。
7
调味菜：吃虾的时候可以做一些味碟，放一些蒜末、姜末、葱末、辣椒、醋等调成的酱料，用来蘸虾吃，增加食物的香味。
注意事项
虾是极容易腐败变质的食物，也是腥味的来源，建议尽量选择新鲜的食材。