对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是酸辣粉。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
红薯粉条 1把
2
香菜 10g
3
榨菜 10g
4
花生 20g
5
葱 1根
6
蒜 5瓣
7
小米椒 5g
8
生抽 2勺
9
盐 1勺
10
白糖 2勺
11
陈醋 3勺
12
五香粉 3g
13
花椒粉 3g
14
黑胡椒粉 3g
方法/步骤
1
先把红薯粉条放入盆中，倒开水没过粉条，泡30分钟左右让粉条变软，泡粉条的时间仅供参考，比较耐煮的粉条泡的时间要长一些。
2
在泡粉条的过程中，来炸一个花生米，锅里倒油，烧至微热的时候放入花生米小火慢慢炸熟，炸到花生出香味，颜色变深，听到滋滋声音的时候，用漏勺盛出晾凉备用。刚炸出的花生米会很软，晾凉后就变脆了。
3
切一些葱花和蒜末，然后再切一些小米椒圈，香菜末，切好之后把这些配菜放入盘中备用。
4
准备一个大碗，碗中放入葱花，蒜末和小米椒圈，然后加入1勺粗辣椒面和1勺细辣椒粉，适量五香粉，花椒粉和黑胡椒粉，再撒上一些白芝麻。
5
烧一些热油淋在上面，然后用勺子搅匀。加入2勺生抽，3勺陈醋，2勺白糖，搅拌均匀。锅中烧开水，把泡好的红薯粉条放入锅中，煮到粉条变软，然后用漏勺盛出来沥干水分。
6
把红薯粉放入底料中，加入少量热水搅拌均匀。然后表面放上一些榨菜丝，葱花，香菜末，花生米就可以了。
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