黄油 200g
糖粉 150g
鸡蛋 3个
香草夹或香草精 一根或7ml
盐 5g
牛奶 250ml
低粉混高粉 360g
可可粉 40g
红曲粉 10g
白醋 15ml
小苏打 7g
黄油 250g
糖粉 200-250g
盐 1g
香草夹或香草精 一根或5ml
鸡蛋 5个
低粉 220g
泡打粉 4g
牛奶 250g
低粉 45g
糖 150-200g
盐 适量
黄油 250g
香草夹或香草精 一根或5ml
①软化好的黄油放入厨师机打发，然后分次加入糖粉打发至细腻发白。
香草精籽加入鸡蛋，三个鸡蛋逐个加入厨师机中。
可可粉，红曲粉，盐，筛入面粉中拌匀。（如果想要颜色更鲜艳，可以加入5g脂溶性色粉）
为了防止面糊太干或者太湿，面粉混合物与牛奶交替分多次放入厨师机搅拌均匀。
白醋混合泡打粉时注意会产生气泡（不要慌张哟），将混合物放入厨师机中均匀混合。
将烤盘抹油，面糊用刮刀再次搅拌，倒入烤盘，高度约2cm厚，表面刮平整。预热烤箱175度，烤盘放入烤箱中层，烤25分钟。
脱模，冷却后冷藏20分钟最佳，用心型模具按压出心型造型，切去表面薄层，待用。
软化后的黄油放入厨师机中打发，分次加入糖粉与香草夹籽或者香草精。
把5个鸡蛋分个加入厨师机中。
面粉泡打粉过筛混合后，倒进厨师机中搅拌均匀。
在磅蛋糕模具中抹薄薄一层蛋糕糊，将心型红丝绒码齐垂直与蛋糕糊上，然后将面糊放进裱花袋，均匀挤在模具里，封住心型红丝绒。（在心型的周边挤面糊时，要留一定的缝隙，这样蛋糕发起时会更好看。最底下一层的面糊要薄，蛋糕发起时心型会处于中间位置，位置不会太上或者顶出。）
轻震模具，预热180度，放入烤箱，烤35分钟。
把糖、牛奶、面粉、盐倒入煮锅里，搅打混合。用中火加热，边加热边搅拌，直到液体变稠、起泡。调小火，继续搅拌加热1分钟左右。关火。加入香草，搅拌。盖上盖子，室温冷却。倒入大打蛋盆里，和软化的黄油一起搅打，直到变得平滑。
把奶油霜挤在磅蛋糕上，擅长哪种挤哪种造型。
摆上草莓，撒上糖粉，是不是萌萌哒？
如果想要红丝绒颜色接近暗红，可以把红曲粉10g改成5g红曲粉+5g巧克力色粉。