蒜菜中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜菜含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
食材
1
蒜 200克
2
火腿 1根
3
盐 适量
4
油 适量
5
酱油 适量
6
蚝油 适量
7
葱 半根
方法/步骤
1
准备食材，蒜菜洗净切段备用。
2
火腿切片，葱切段备用。
3
起锅热油，放入葱段炒出香味。
4
放入火腿翻炒。
5
放入酱油，翻炒均匀。
6
接着放入蒜菜，继续翻炒。
7
放入适量盐，继续翻炒。
8
放入蚝油，翻炒均匀就可以了。
注意事项
1
适量放盐，健康身体。
2
高血压患者，可以清炒蒜菜。