马芬制作简单也不费时间而且容易成功，如果不想花太多时间，又想吃到美味的蛋糕不妨试试马芬蛋糕。
食材
1
黄油 125g
2
淡奶油 185g
3
中筋面粉 300g
4
鸡蛋 2个
5
柠檬皮屑 1个
6
白砂糖 70g
7
盐 适量
8
泡打粉 10g
9
蓝莓 185g
10
杏仁粉 25g
11
中筋面粉 25g
12
黄油 25g
13
白砂糖 25g
金宝顶蓝莓马芬的做法
1
金宝顶蓝莓马芬 金宝酥粒部分制作原料
2
金宝酥粒：把黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用
3
金宝顶蓝莓马芬 主体部分制作原料
4
把黄油、淡奶油隔水加热融合并搅拌均匀
5
凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
6
筛入面粉、糖、盐、泡打粉，加入柠檬皮翻拌均匀。
7
加入2/3的蓝莓搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。
8
把蛋糕糊分装到纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面
9
撒上金宝酥粒。均匀分布就好。放入预热好的烤箱，快热180度，23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止
注意事项
1
马芬面糊不要搅拌太过顺滑，粗粗的就可以了，不然烤完后组织会出现空洞。
2
天气比较热时，金宝酥粒做完可以先放冰箱里冷藏。