简单的西红柿鸡蛋打卤面，用心就一定美味。我做的是五个人的量稍微有点多，方法可以参考。
食材
1
西红柿 600g
2
鸡蛋 400g
3
面条 500
4
油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
酱油 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
准备8个鸡蛋，每个鸡蛋大概50g，也就是400g的鸡蛋。放在碗里搅匀。
2
鸡蛋搅匀后加入适量的盐和鸡精，继续搅拌均匀备用
3
准备四个西红柿，每个西红柿大概150g，也就是600g的西红柿，切成等大的小块状备用。
4
准备水，点火把面条煮沸煮熟。
5
我比较喜欢把面过凉水，这样更劲道，也可以忽略这个步骤。
6
接下来点火，倒入适量的油，先把搅匀的鸡蛋水放到锅里炒熟，然后把切好的西红柿倒入锅里一起炒，在锅里倒入适量酱油，适量醋。加少量的水到锅里，等一两分钟。
注意事项
1
1、凉水可过可不过，根据个人习惯。
2
2、盐可以比平时炒菜的时候放的多一点，拌在面里就回稀释掉一些盐。喜欢就收藏一下吧。---阿聪