尖椒炒肉皮？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
1
猪皮适量，尖椒一根。
2
调料：蒜一瓣，姜一块，干辣椒3-4个（可不放），八角一个，料酒、生抽适量，盐适量。
方法/步骤
1
烧一锅开水，放入大块猪皮点少许料酒煮3分钟，捞出后用刀将肉皮上的脂肪尽量刮净，用温水反复冲洗几遍；
2
将洗净的猪皮切成小条状，另起锅重新添水倒入猪皮，放一块八角，倒少许料酒烧开，转中火煮20-30分钟；
3
捞出煮好的肉皮备用；
4
蒜切片、姜切丝，尖椒切段备用；
5
炒锅注油，下入蒜片姜丝和干红椒炒香，倒入猪皮块，调入少许料酒、生抽、盐炒一分钟，接着倒入青椒煸炒均匀，视习惯决定是否调入鸡精，出锅。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！