蜗牛（芭蕉螺）肉怎么炒好吃呢？那么接下来我们就来说下蜗牛肉怎么炒好吃，一起来看看吧。
食材
1
芭蕉螺 500g
2
青椒 100g
3
姜 20g
4
大蒜 20g
5
小辣椒 5g
6
色拉油 30g
7
盐 适量
8
生抽 10g
方法/步骤
1
首先我们需要准备好所有食材，将芭蕉螺加入食盐和面粉清洗干净后，对半切开。
2
然后再将青椒清洗干净后，去籽，在切成小块，把大蒜，姜、小辣椒切碎，备用。
3
随后起锅烧油，炒锅加入色拉油，将大蒜、姜、小辣椒炒香，倒入蜗牛肉快速翻炒。
4
最后翻炒时候会有粘液产生，不断翻炒至粘液消失，下青椒，加入调料和少许水，加盖焖，收汁完成，就成功了。
总结
1.首先将芭蕉螺加食盐和面粉清净对半切开，再将青椒清洗干净后，去籽切块。2.大蒜，姜、小辣椒切碎，炒锅加油将大蒜、姜、小辣椒炒香，倒蜗牛肉翻炒。 3.翻炒时有粘液产生，翻炒至粘液消失，下青椒加调料和水，加盖焖收汁即可。
注意事项
1
按照清洗猪大肠的方法用食盐和面粉处理蜗牛肉。
2
注意控制锅内火候，别糊锅。
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