最近，我刚学了一道新菜——凉拌茄子和手撕茄子。上周我和我丈夫在酒店吃了它，我觉得它非常美味。所以我回家后试了好几次。我老公还夸我手撕茄子！虽然茄子是蔬菜，但它的味道比鱼和肉好。只要这道菜上桌，5分钟后就会放在CD上。茄子棒香，软，可口。它们很好吃。我的家人非常喜欢他们。让我分享一下用手撕茄子的具体方法！
食材
1
茄子 2个
2
小米椒 2个
3
青椒 3个
4
大蒜 3瓣
5
香葱 2根
6
生抽 2勺
7
蚝油 1勺
8
香醋 1勺
9
盐 少许
方法/步骤
1
首先，准备必要的原料。茄子应该选择绿色的，带茄子基的。只有茄子硬了才能新鲜。如果你喜欢辛辣的食物，你可以多放些小米辣椒。
2
然后把茄子切掉，用水清洗干净，切成两半。我今天买的茄子比较大，小的不需要切，直接蒸就可以了。
3
将真米电蒸锅的水箱注满水，设定时间为10分钟，将切好的茄子整齐地放在蒸锅盘上，盖上盖子，开始蒸煮。
4
大约10分钟后，茄子被蒸熟。
5
这时，打开盖子，用筷子插入茄子。它很容易穿孔，这意味着茄子是蒸的。否则，继续蒸软。
6
把茄子拿出来放凉，再干一点水，用手撕成长条，放在碗里备用。夏天，你可以把茄子条放在冰箱里冷藏，然后混合起来。他们很酷。
7
在撕茄子之前，可以先把青椒和红椒去掉，洗净切成小圆圈，把蒜拍平去皮，然后切碎，去掉根后再把葱洗净切碎。
8
在茄子中加入少许盐、2汤匙酱油、1汤匙蚝油和1汤匙醋。
10
然后把辣椒和大蒜倒在茄子上。
11
洒上葱花，用筷子快速搅拌，喜欢的味道有点香，可以掺几滴芝麻油。
12
把手撕下来的茄子放进盘子里，你就可以吃了。
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你想吃吗？
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