这是一份麻辣鲜香，主副食，荦素都有了的美食，因为用了自家泡的酸豆角，泡姜，泡椒做为汤底，使得整个汤底有些泡菜的酸香味，而因为放入自制的豆芽，又补充了素菜的需求，再把肉片涮在里面，滑滑嫩嫩，再加上筋道的土豆宽粉，既能把肚子吃饱，又能吃到多种复合的味道，特别开胃，俺和LG都很喜欢吃，下次再做。
食材
1
土豆宽粉 500克
2
绿豆芽 250克
3
泡姜 20克
4
泡椒 20克
5
酸豆角 200克
6
姜蒜 25克
方法/步骤
1
准备原料，把酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切条，泡椒切粒，瘦肉切片，用少许的盐，糖，生粉，蛋清腌制5分钟。
2
冷锅凉油，把花椒与干辣椒放入锅内，小火煸香，接着把煸香的花椒与辣椒捞出来，沥干油后，切成末备用。
3
刚才煸炒过花椒油不用倒出来，直接把酸豆角和泡姜与泡椒放入锅内煸炒。
4
炒出香味后，放入适量开水。
5
在炒锅中烧开后，转入砂锅中，放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
6
然后把绿豆芽放入锅内。
7
再把泡发好的土豆粉条放入锅内。
8
当粉条煮软后，把肉片放入。
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当肉片也完全成熟后，把香葱，姜蒜末，和切碎的花椒末放入。
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浇上热油，激发蒜香味。
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如果希望更香辣点，可以放入适量的辣子油。
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可以上桌啦~
注意事项
如果不喜欢吃麻辣的，其实不放也很好吃。
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