红糖常用的包装材料——塑料复合膜、镀铝复合膜等
W3/230水蒸气透过率测试系统
红糖即含蜜的甘蔗成品糖，是将甘蔗榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖因没有经过高度精炼，几乎保留了蔗汁中的全部成分，故除了具备糖的功能外，还含有维生素和铁、锰、锌等微量元素，营养成分较高。红糖极易结块，这主要与其成分中所含有的还原糖有关，还原糖是一种易吸湿性的物质，吸湿后会引起粉状或颗粒状的糖发生结块，当遇到干燥、高温的环境时，所结成的块状糖表面的水分蒸发后，则会形成不易破碎的硬块，不仅影响了消费者的食用，还容易引起微生物的滋生。从上述分析可知，红糖的这种结块的问题主要与其所处环境中的湿度有很大关系，因此通过对环境湿度的控制是预防红糖结块的有效措施。
对于袋装的红糖来说，所处环境湿度的大小与其包装袋的阻湿性能直接相关，若包装袋的阻湿性能较差，则环境中或包装内部的水分很容易通过包装袋进行相互渗透，使包装内部的湿度受外界环境的影响较大，红糖则容易出现结块的问题，相反，较高阻湿性的包装袋则能够对红糖的结块问题起到较好的预防作用。故而，加强对红糖所用包装材料阻湿性能的监测显得尤为重要。
将参考膜片置于23±2℃、50±10%RH的环境中状态调节4h。
状态调节结束后，用设备专用取样器沿参考膜片表面进行裁样。
沿设备的测试腔周边均匀的涂抹一层真空油脂，将裁取的参考膜片密封在测试腔上，并用试样装夹结构将试样夹紧。
设置试样名称、试样厚度、试验温度、湿度等参数信息，点击试验选项，试验开始。调节设备的流量阀，使上腔内的湿度稳定在设定值。
试验结束后，手动输入参考膜片的标准值。
对所检测样品进行状态调节、裁样、装样，并进行试验。
试验过程中，设备对产生的信号值进行实时监测，试验结束后，设备根据监测到的结果及参考膜片的标准值，计算得到试样的水蒸气透过率。
本次检测的红糖包装用塑料复合膜样品的水蒸气透过率分别为3.901 g/(m2·24h)、3.867 g/(m2·24h)、4.026 g/(m2·24h)，试验结果取三个试样测试结果的平均值，即3.931 g/(m2·24h)。
红糖包装防潮性能还需从多个方面入手改善，为了缓解或防止红糖在货架期内出现结块的现象，影响产品的销售，使用具有较高防潮性能的包装袋是行之有效的措施之一。