刚买来的新鲜蘑菇不能直接吃，一般都含有很大的土腥味，还含有大量的草酸等，必须经过处理才能食用。
工具/原料
1
新鲜的蘑菇
2
菜刀 清水
方法/步骤
1
刚买来的蘑菇先用小刀切去根部杂质
2
用手沿着蘑菇的纹路撕成小的片条
3
锅中放清水烧开，然后把蘑菇丝放入开水中焯
4
等蘑菇丝变软了就可以捞出来
5
放凉水中洗净
6
控干水分就可以炒菜或是煲汤了
注意事项
焯水时间不易过长，2分钟左右即可
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