好吃又美味的芝麻烧饼做法。
食材
1
面粉 300g
2
酵母 2小勺
3
水 170ml
4
白芝麻 适量
5
黑芝麻 适量
6
蛋液 适量
7
花椒粉 1小勺
8
鸡精 1小勺
9
姜 1小勺
10
蒜粉 1小勺
11
盐 2小勺
方法/步骤
1
将面粉里加入发酵粉和面后，等待发酵。
2
有芝麻酱的，可以用芝麻酱直接调和麻酱料，我因为用完了没有买，便用炒熟的黑芝麻直接在料理机里打磨，打磨好的麻酱加入少许水，放入盐、花椒粉、姜粉、鸡精搅拌均匀。
3
将发好的面揉制干净后，用擀面杖擀成大片。
4
在大片上均匀涂抹上黑芝麻酱料。
5
然后将面片从一端卷起来后，切成等量的小块。
6
我切的刚好是一个50g。
7
所有的小块面团都按照50g的标准切下来。取一块来，双手把它慢慢拧起来。
8
将拧好的面块竖起来按下去成团状。
9
将所有的面团都按上面的方法按制好后，用擀面杖擀上合适的厚度。
10
将擀好的烧饼胚表层刷上一层蛋液后，放进芝麻的盘子里，粘上一层芝麻。
11
放入烤盘里。烤盘提前铺一层油纸备用。
12
160度的火烤20分钟即可。
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