水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。水煮虾主要做法有两种，忌讳与虾相冲的食物一起制作。
食材
1
虾 250g
2
鱼豆腐 10块
3
麻椒 两勺
4
白芝麻 1勺
方法/步骤
1
挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块。
2
锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄。
3
炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开。
4
再倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。
5
煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。
6
另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。
7
水煮虾老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。你学会了吗？
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