家常菜泡椒莲藕鸡翅
食材
1
鸡翅 500克
2
莲藕 150克
3
油 30毫升
4
椒 5克
5
酱油 30毫升
6
西芹 50克
7
泡椒 少许
8
生姜 5克
9
蒜末 7克
10
白糖 5克
11
盐 3克
方法/步骤
1
莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时
2
准备蒜，姜片和泡椒
3
热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味
4
再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟
5
再把蔬菜倒入煸炒均匀
6
加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟
7
加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
注意事项
1
莲藕最好选用嫩藕，切片后要泡入水中以防变黑。
2
鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味
3
不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替
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