饭菜不在精美与普通，在于这个菜是我今天的心情。曾经出去吃饭经常会点手撕包菜，当自己有锅有灶的时候就想做出来吃，刚开始时总是做不出来那种脆脆的味道。经过很多次尝试终于做出来曾经的味道。
食材
1
包菜 半个
2
蒜苗 10根
3
姜 适量
4
生抽 适量
5
花椒 6颗
6
盐 适量
方法/步骤
1
包菜用手撕成合适的大小。蒜苗洗净，取白色的部分留下，切碎。姜切成片，备用。
3
蒜苗瓣炸香后就可以倒入撕好的包菜，继续翻炒。
4
接着加入适量盐、南德、生抽。翻炒上色至包菜变软即可。若觉得会糊，可以再加一点油，不能加水，加水后就变成水煮包菜了。
5
快出锅之前加一点蒜苗叶，翻炒均匀，这样整个菜不会显得单调。
注意事项
1
现在蒜苗多，就用蒜苗代替了大蒜。
2
在整个烹饪的过程要一直使用大火。
3
最好选用生抽，就算多倒入一点也没有关系。酱油颜色太深，不容易把握。