香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。
食材
1
猪瘦肉 适量
2
冬笋 适量
3
黑木耳 适量
4
胡萝卜 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
姜 适量
8
自制剁椒 适量
9
肉汤（或水 适量
10
盐 适量
11
糖 适量
12
醋 适量
13
生抽 适量
14
淀粉 适量
方法/步骤
1
猪腿肉 木耳和胡萝卜切丝，泡椒和姜蒜切末 重点在于滋汁: 白糖10g 香醋(保宁醋/镇江香醋)10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。如果有德阳红酱油更好，直接用5g德阳红酱油代替老抽和生抽
3
热锅凉油(菜籽油)，炒到断生，烹入少许料酒。料酒做法自己查酒曲相册，我懒得找了
4
把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止
5
然后保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下约1g盐。然后烹入之前的滋汁，合匀，起锅前加入葱花
6
精确到g不容易好么！！不给好评么！！！
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