豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的汉族小吃。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成。
食材
1
面粉 500g
2
水 260g
3
酵母 3g
4
豆沙 适量
方法/步骤
1
面粉，加酵母，加水（水不要一次性全部加入，要一点一点加入）和匀至表面光滑即可，放入容器中，盖上保鲜膜发酵，发酵至2倍大。即可.发酵好的面团，取出，排气
2
案板上撒些许面粉，揉成长条
3
分成大小差不多的剂子
4
分别揉圆
5
在用手掌按扁
6
用擀面杖擀成圆饼状
7
包入豆沙
8
收紧口，一定要包紧，不然蒸完后会漏豆沙的。
9
包好的样子
10
蒸锅内加入适量水，放上篦子，在篦子上刷一层花生油，防粘的。把包好的豆沙包放上，盖上锅盖进行2次发酵，发酵20分钟
11
开火蒸20分钟。