馒头在南北方都是被人们认可的一道主食，吃腻了米饭偶尔也想换换面食，所以馒头就是不错的选择，有空的时候在家蒸上一笼，放冰箱里保存好，想吃的时候取出来加热，或者像我这样稍微加工一下，也非常不错，不用临时抱佛脚，找不到材料。而且，还别说您不知道，馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，反而会感到舒服并减轻症状。
食材
1
鸡蛋 2个
2
馒头 1个
3
色拉油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
馒头一个，最好用老面馒头，好吃的老面馒头蒸出来有面香，吃起来也有口感，带着淡淡的小麦的甜味。
2
用刀把馒头切成约1公分的厚度，这样的好处是馒头片在煎的时候不会太软方便夹起。
3
一个馒头配两个鸡蛋。可别太多了，不然就变成炒鸡蛋了。
4
把两个鸡蛋打散，加少许盐，拌匀后倒入网筛里筛一遍，去掉泡泡。剩下的就是我们要的蛋液，这是煎馒头片好吃的关键。
5
接着夹上一片切好的馒头片，放入蛋液里，两面均匀的沾上蛋液，然后夹起。
6
找一平底不粘锅，倒几滴油，把粘好蛋液的馒头片放入锅内，小火慢慢煎。
8
两面都煎成微微金黄带点焦，就可以夹出来了，趁热吃，外脆的口感好！
注意事项
1
喜欢脆、硬口感的，不妨把馒头片煎的时间更久一些，只要小火就不容易煎糊了。
2
煎馒头片用不粘的平底锅，只需几滴油就行，因为平底锅不吸油，热量能更好的分布均匀，使每一片馒头片都均匀的加热，别忘了，鸡蛋液里加点点盐调味，煎出来的馒头片才有味道。煎好的馒头片可以刷上辣酱或者番茄酱，味道更好。