一共分为26个步骤，以下为步骤的详细说明：
食材
1
糯米粉（面皮） 90g
2
玉米油（面皮） 10g
3
粘米粉（面皮） 35g
4
细砂糖（面皮） 30g
5
木薯淀粉（面皮） 15g
6
水饴（面皮） 10g
7
牛奶（面皮） 150g
8
粉红食用色素（面皮） 适量
9
黄油（面皮） 10g
10
桃子果肉（桃子酱） 200g
11
淡奶油（奶油馅） 250g
12
细砂糖（桃子酱） 30g
13
马斯卡彭（奶油馅） 45g
14
柠檬汁（桃子酱） 10g
15
细砂糖（奶油馅） 10g
方法/步骤
1
水蜜桃洗净削皮去核，切成小块
2
果肉和果皮一起放入碗里，加10g柠檬汁和30g细砂糖
3
冷藏腌制3小时
4
将水分和肉果一起倒入奶锅中煮沸，然后转小火熬煮
5
煮至桃子皮褪色，将桃子皮捞出丢掉
6
果酱熬煮至体积减少一半即可离火冷却待用
7
牛奶、黄油、玉米油、细砂糖倒入不粘锅，加热至细砂糖和黄油溶解后离火
8
待混合液冷却至45度左右
9
将混合液倒入混合粉类
10
搅拌均匀成细腻有光泽的糊状
11
把面糊过筛进盘子里
12
送入烧开的蒸锅大火蒸35分钟
13
加入10g水饴。将水饴揉进面团里
14
再加适量粉红色色素，然后将色素抹开
15
不断翻折揉捏面团，直到面团均匀细腻透明的薄膜状态待用
16
45g马斯卡彭加10g细砂糖
17
然后加入250g充分冷藏过的淡奶油低速打发至9成发
18
把奶油馅装入裱花袋待用
19
桌面撒一层熟糯米粉，将面皮擀成薄片
20
用直径12厘米的钢切模或慕斯圈将面皮切开
21
把面皮放入雪媚娘模具中
22
奶油贴边打圈挤
23
中间填入适量水蜜桃果酱
24
再挤满奶油
25
收口捏紧，剪掉多余的饼皮。用刀背压出桃子的印子
26
最后放入锡碗中放入一片薄荷叶装饰即可