脂肪肝的定义：肝细胞内脂肪堆积过多会引起脂肪肝的一种肝脏病变。它的病因是肝细胞代谢脂肪的能力下降，主要有六大类原因：长期酗酒、营养不良、慢性疾病、药物损害和高脂血症等。
方法/步骤
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控制热量摄入 控制每日的热量摄入，是预防脂肪肝的关键。对于体重正常、从事轻度身体活动的人，每天的热量摄入应该控制在每公斤体重30千卡以内，以避免肝脏出现脂肪堆积。例如，一个体重为60公斤的人，每日摄入的热量综合要控制在1800千卡以内。而对于超重者，则更需要注意控制饮食，保证每日营养均衡摄入，并配合一定的运动。
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摄入充足优质蛋白质 优质蛋白中含有的蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸能够促进载脂蛋白的合成，且有利于将脂质顺利运出肝脏及肝细胞功能的恢复和再生。因此，每日充足且优质的蛋白摄入，对脂肪肝的预防十分有利！
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适量减少碳水化合物的摄入 过多地摄入碳水化合物，消耗剩余的热量极易转变为脂肪，导致肥胖，进而导致肝脏出现脂肪堆积。因此在日常生活中，要注意适量摄入谷薯类食物，特别是粗加工的谷类食物；不吃或少吃含有精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯的甜食。
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控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入 摄入过多富含饱和脂肪酸的食物是导致肥胖、代谢综合征和非酒精性脂肪肝的重要因素。因此，将每日的饱和脂肪酸摄入量控制在10克以下，且将胆固醇的摄入量控制在300毫克以下，可有效预防脂肪肝的形成。
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摄入维生素和矿物质 维生素、矿物质和膳食纤维的充足摄入，有利于维护人体正常的新陈代谢，且具有调节血脂、血糖的作用。因此在饮食方面，应注意粗细搭配，且最好能做到顿顿吃新鲜蔬菜，天天吃水果。此外，也可以适量使用维生素、矿物质补充剂，来确保各营养素的均衡摄入。
注意事项
1
预防脂肪肝的关键在于改变不良的生活习惯
2
一定要控制好体重
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