盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。
工具/原料
盐
方法/步骤
1
盐味咸、性寒,入胃、肾、大肠、小肠经有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症;
2
盐储存时应阴凉避光密闭;
3
若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生;
4
虽然多吃盐有碍健康,饮食宜清淡,但并不是吃盐越少越好;
5
盐除了食用之外,还可以作防腐剂,利用盐很强的渗透力和杀菌作用保藏食物;
6
盐在工业上用途也很广,是重要的工业原料;
7
盐用于催吐,应炒黄后溶化服用;水化点眼,洗疮。
注意事项
高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食,水肿者忌食。
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