如何让鸡蛋蒸的口感嫩滑
食材
1
鸡蛋 1个
2
水 一碗
方法/步骤
1
鸡蛋打散，打蛋器充分搅拌，放少许盐。
2
鸡蛋液和水按1:1.5的比例混合搅匀。水要用温开水，分子较小，可以和蛋液充分混合。
3
搅拌好的蛋液过筛，3次，倒入碗中。
4
盖上保鲜膜，用牙签戳小孔，开水蒸熟，八分钟左右。
5
蒸好取出来根据口味放酱油。
注意事项
1
温开水
2
多过几次筛。
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