雪里红是一种家常菜，它是一种草本植物，富含维生素C、膳食纤维等微量元素，对人体有解毒消肿、醒脑提神的功效。
食材
1
猪肉 400克
2
雪里红 500克
3
盐 1小勺
4
鸡精 适量
5
料酒 适量
6
花生油 2两
7
姜 1块
8
葱 1棵
9
淀粉 适量
10
花椒 适量
11
辣椒 适量
方法/步骤
1
将肉切成片，用料酒、盐、淀粉调料腌20分钟。
2
将雪里红切成段，放入盘中备用。
3
把葱切成丝，姜切成丝。
4
上锅加适量的水烧开，把雪里红倒入烫一下，捞出用手挤干水，放入盘中。
5
上锅把油烧热，加入花椒、葱花。再倒入肉片翻炒。
6
肉熟时，倒入雪里红翻炒，再加点排骨汤入味，最后加入鸡精、辣椒在锅里炒3分钟，倒入盘里。
注意事项
1
含大量纤维不宜过量。
2
小儿消化不好者不宜多吃。
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