首先香芋切丝适中就好，翻炒过程中不要用大火否则容易糊，关火再倒入米浆快速搅拌让每个香芋丝裹上。
食材
1
香芋 1个
2
香葱 6根
3
腊肠 2根
4
玉米淀粉 35克
5
粘米粉 280克
6
温水 300毫升
7
虾米 半汤勺
8
熟芝麻 1勺
9
食用油 1汤勺
10
胡椒粉 1茶勺
11
盐 1茶勺
方法/步骤
2
切片切丝备用。
3
准备2根腊肠切小丁备用。
4
香葱切成葱花备用。
5
280克粘米粉、35克玉米淀粉，倒入300毫升温水搅拌成米浆备用。
6
锅里倒入1汤勺食用油，油温热倒入香肠丁、虾米小火翻炒出香味。
7
倒入香芋丝翻炒半熟，加1茶勺盐、1茶勺胡椒粉翻炒均匀关火。
8
米浆搅拌几下倒入锅里并且快速搅拌均匀，让香芋裹上米浆。
9
准备一个平底容器里面垫一张油纸，把食物装进去用铲子压平，并且放入锅里蒸大火烧开蒸28分钟。
10
蒸熟拿出撒上熟芝麻、葱花，稍微冷再脱盘切小块食用，也可以放入油里煎一下更香。
注意事项
倒入米浆要快速搅拌均匀。
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