中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来炒素面的做法。
食材
1
面条 400克
2
植物油 150克
3
茭白 1个
4
香菇 8个
5
扁豆 4个
6
苋菜 75克
7
精盐、酱油、味精 少许
方法/步骤
1
将芡白、香菇洗净，均切丝;扁豆洗净，去筋，切丝;苋菜洗净，切段。
2
将面条放入沸水锅中煮熟，捞出用冷水过凉，捞起沥水，摊开晾凉。
3
将炒锅置火上烧热，放入植物油，油热后放入香菇丝、扁豆煸炒，放入精盐、酱油、味精，加点清水，烧开，盛出香菇、扁豆装盘，汤汁装碗。
4
将炒锅烧热，倒入植物油，烧热，将面条放入，两面都煎炒至金黄色，即下入菱白丝、扁豆丝、香菇丝、苋菜段翻炒，加入精盐，倒入汤汁，翻炒均匀即可。
总结：
1. 将芡白、香菇洗净，均切丝;扁豆洗净，去筋，切丝;苋菜洗净，切段。2.将面条放入沸水锅中煮熟，捞出用冷水过凉，捞起沥水，摊开晾凉。3.将炒锅置火上烧热，放入植物油，油热后放入香菇丝、扁豆煸炒，放入精盐、酱油、味精，加点清水，烧开，盛出香菇、扁豆装盘，汤汁装碗。4.将炒锅烧热，倒入植物油，烧热，将面条放入，两面都煎炒至金黄色，即下入菱白丝、扁豆丝、香菇丝、苋菜段翻炒，加入精盐，倒入汤汁，翻炒均匀即可。END
注意事项
请依据个人口味添加配料。
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