现在这个季节，白菜基本上是最便宜的菜了，几毛钱一斤，但是白菜的营养价值却是不容小视的，富含维生素C，叶绿素，胡萝卜素，矿物盐等多种物质，不少小伙伴们想吃却不知如何做，下面小编就教大家白菜最简单的做法，手残党的福音。
食材
1
大白菜 1/4颗
2
鸡蛋 1个
3
醋 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
6
葱 1小段
方法/步骤
1
先取1/4颗白菜（可根据自己的食量选），切丝，小段葱，切丝，装盘待用，鸡蛋一个
2
起锅烧油，油七分热时，打入一颗鸡蛋，翻炒凝固成块，放入葱花，大火爆锅，直到葱花的香味被炒出。
3
锅内倒入白菜，翻炒均匀，直到白菜发软
4
锅内放入适量的盐，生抽，翻炒2下，再放入陈醋，翻炒均匀，这时菜的香味已经出来了。
5
盖上锅盖，炖两分钟，看到白菜已经变软，炒出水分时，就可以起锅了。
6
装盘，一盘香喷喷的白菜炒鸡蛋就出锅了，简单又好吃的做法，手残党们的福音。
注意事项
白菜本身水分就很大，炒的过程一定不要放水，不然做出来的味道完全不一样。