冬瓜炖大虾是一道非常可口的菜，不仅能吃到嫩嫩的大虾，还能喝到营养丰富的冬瓜汤，一举多得！下面小编和大家分享一下这道美味冬瓜炖大虾的做法吧！
工具/原料
冬瓜、大虾、盐、花椒
方法/步骤
1
提前用清水把冻起来的大虾解冻。
2
把冬瓜切成长4公分宽2公分的长方块备用。葱切成碎块备用。
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锅烧热，放入花生油烧至七八成熟时，放入花椒煸出香味，然后把花椒挑出来扔掉。
4
把葱块放入锅里煸炒出葱香味，然后放入冬瓜块开始翻炒。
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炒一会儿后盖上盖子焖一会儿，把冬瓜炖至六七成熟较好。
6
炖一会儿后放入大虾，继续翻炒几下，放入适量盐。
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等虾的颜色变成粉红，差不多熟了，再翻炒几下，可以尝尝咸淡如何。注意炖制过程中不要加水，冬瓜本身出水比较多。炒一会儿后就可以盛出来慢慢享用了。
注意事项
1
由于做饭用的是铁锅，所以显的很黑，但是比起其它不粘锅之类的锅要好很多哦，铁锅能补充一定铁元素，而且常用不会产生有害物质。
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