黑木耳是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。中医认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
食材
1
黑木耳 15克
2
白木耳 15克
3
红枣 15枚
4
盐、香油、葱、姜适量 适量
5
清水 100克
方法/步骤
1
1、将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；
2
大枣洗净(剖开)备用
3
姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
注意事项
1
功效 红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。当主菜佐膳食用，每周数次。腹泻者慎用。
2
沐尔木耳露一罐含有泡发后的黑木耳250克，可满足人体每日需求。
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