马铃薯片，其实就是洋芋片、薯片，买市售的洋芋片不如自己做得更健康，而且只要学会一个小技巧，炸出来的薯片会更酥脆好吃喔～
食材
1
马铃薯片 150g
2
油 100g
3
椒盐 适量
4
孜然粉 适量
马铃薯片1
1
马铃薯都必须切得十分均匀，厚薄不均的马铃薯片炸起来会半生不熟，或者是过硬
2
马铃薯片切好后必须浸在水中约三十分钟
3
放进滚水中烫煮一下，随即捞起沥干水份
4
新鲜的油来炸，这样就能炸得马铃薯遍体金黄，酥脆好吃。
马铃薯2
1
把切成薄片的马铃薯完全泡在水中，然后以布擦干水份
2
用温热的油炸，第二次则在十分炽热的油中快速的炸一下，这样做就能炸得跟市面上卖的一样好吃唷。
3
可以撒上椒盐和孜然粉，拌均匀即可
注意事项
1
厚薄不均的马铃薯片炸起来会半生不熟，或者是过硬。
2
要用新鲜的油来炸
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