今天，小编教大家怎么做美味的剁椒鲫鱼，快学习一下吧！
食材
1
鲫鱼 一条
2
剁椒 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
酒 适量
6
耗油 适量
7
生抽 一勺
方法/步骤
1
首先，将鲫鱼去掉内脏，清洗干净，用刀从中间切开。
2
鲫鱼放入盆中，加入1勺酒，1勺姜汁，少许胡椒粉和盐，揉搓均匀腌制10分钟。
3
姜切片和姜末，蒜切末，小葱切粒。
4
碗中放入适量剁椒，葱白粒，蒜末，1勺花雕酒，1勺生.抽，呀1勺蒸鱼豉汁，半勺蚝油，少许白胡椒粉，1克的白糖，搅拌均匀成剁椒酱。
5
盘底垫上姜片，将腌制好的鲫鱼摆入盘中，是上面均匀的铺上剁椒酱。
6
准备一个蒸锅，将鱼放入锅中，大火蒸十五分钟。
7
取出蒸好的鱼，撒上葱花，浇上热油即可食用。
总结
剁椒鲫鱼真是一个不可多得的美食，快动手尝试吧！
注意事项
鱼蒸出的汤汁鱼腥味重，倒出汤汁也可以减少醒味。