#美食#猪肉韭菜水饺的简单做法

饺子皮 350克

猪肉 400克

韭菜 350克

大蒜 二粒

面粉蚝油 各适量

猪肉在卖菜那里叫老板用机器给打成肉泥。

把韭菜叶子黄色的摘掉再洗干净控水，再切碎了放在盘子里，越碎越好哦。

再把韭菜倒进猪肉里面，把蚝油，鸡精放进去。用筷子搅拌均匀。

今天包了好多啊，二盘子哦。放点面粉和花生油在盘子底下，饺子就不会粘住拿不出来。包完之后就开始煮。烧开一锅水，小心把饺子一个一个放进去，时不时还要用锅铲小心地铲一下锅底，以免粘着锅底也会把饺子铲烂了。

还有关键的一步，就是本步，一定要注意，就是一等煮饺子的水滚开了，立马加一碗冷开水，不能让它再滚开，要不会把饺子煮烂的。然后等第二次煮饺子的水一开，又立马倒一碗冷开水，再开第三次就可以了，加点点盐和鸡精。就关火了。

关火，准备开吃啦。

包饺子的时候放一碗清水，把馅放好后，就沾一点水在饺子皮边缘，包的饺子就不会散开来。

煮饺子的时候控制好火候，水一滚就加冷水，就不能让煮饺子的水一直开着。这样子三次就好。