杏鲍菇通常是我们在超市中很常见的一种菌类，把杏鲍菇切丝放到锅中焯水，加上配料即可食用，今天带来一款不焯水的凉拌杏鲍菇。
食材
1
杏鲍菇 3个
2
小米辣 适量
3
葱花 适量
4
蒜 5个
方法/步骤
1
首先，准备三个杏鲍菇洗干净，晾一下水汽。
2
杏鲍菇切掉头顶的蘑菇帽儿，白色的部分切成厚片。
3
切好的杏鲍菇放入锅中，蒸15分钟，蒸熟后放凉
4
香菜、香葱和小米辣洗净切小段，蒜米拍扁切成颗粒
5
准备一个碗，碗中加入蒜末、葱花和酱油腌制十分钟。
6
腌制好的调味汁碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖和适量的盐，搅拌均匀。
7
最后将香菜和辣椒丝放在杏鲍菇上，淋上腌好的蒜末调味架，一款凉拌杏鲍菇就做好了。
总结
凉拌杏鲍菇，简单易学、色香味俱全，非常适合午餐时的一道小凉菜。
注意事项
杏鲍菇要蒸熟，否则会引起不良反应。
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