今天买了块鸡胸肉回来，准备炸个鸡排来吃，毕竟自己做的比较健康一些。下面，我们就一起来学习一下具体做法吧。
食材
1
鸡胸肉 一块
2
鸡蛋 一个
3
玉米淀粉 30克
4
面包糠 10克
5
料酒 2克
6
盐 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉清洗一下滤干水分，改成薄点的鸡肉片，用刀背轻轻地拍打至肉质变得松软一些。
2
拍打好的鸡胸肉放入碗里，加入料酒和适量的盐粉腌制半小时左右。
3
腌制好的鸡胸先肉两面粘上一层玉米淀粉。
4
再裹上一层蛋液。
5
最后裹上一层面包糠备用。
6
热锅下油，烧至油温5成热，开小火，放入鸡胸肉炸至两面金黄。
7
炸好的鸡排捞出滤油，放凉一些，切成小块就可以开吃啦！
注意事项
1
刀背拍鸡胸肉的时候注意力度，别把肉拍散拍断了。
2
家里没有温度计的，可以将筷子放进热油里测试，冒小泡就是五成热。
3
鸡排配着番茄酱吃更美味喔。
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