说到奶酪蛋糕，都知道要水浴法，一般的烤箱都需要在烤盘里倒入热水，利用烘烤时候的蒸汽让奶酪蛋糕更加湿润可口，但往往倒热水的时候都会胆战心惊，不是担心预热好的烤箱烫了手，就是担心热水洒了烫了脚，操作有危险。用这款蒸烤箱就彻底解决了这个问题！首先这款蒸烤箱将烤管都藏了起来，在炉膛里看不见发红的烤管，其次自带的蒸汽功能代替了传统烤箱水浴法需要倒热水的步骤，我们直接将做好的奶酪蛋糕放进烤箱里就可以了，程序设定会在烘烤的过程中喷蒸汽，做出来的奶酪蛋糕一样湿润可口！用烤箱温度计测试了一下，设定的程序烘烤温度是160，正是奶酪蛋糕的烘烤温度。让我特别开心的是，有了这个功能就不一定需要用金属蛋糕模具来做乳酪蛋糕了，用纸杯模具一样可以做出好吃的奶酪蛋糕！
食材
1
奶牛奶，蛋黄，蛋白，糖 适量
2
奶油奶酪，酸奶油 适量
3
玉米淀粉，核桃，红糖 适量
红糖核桃奶酪小蛋糕-松下升级版蒸烤箱JK101W的做法
1
准备好原材料
2
将软化好的奶油奶酪打发至光滑，加入酸奶有打发顺滑
3
加入蛋黄及玉米淀粉搅拌均匀
4
分次倒入牛奶，搅拌均匀
5
打发蛋白，糖分三次倒入，打发到7分，拎起打蛋器可以拉长条
6
将打发好的蛋白分两次放入奶酪糊中，用刮刀切拌均匀
7
纸杯中倒入一般奶酪糊，放入核桃和红糖，再倒入另一半奶酪糊
8
所有纸杯都倒好奶酪糊
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在蒸烤箱的水箱中加满水，选择“电脑烹调”第14项功能“水浴奶酪蛋糕”，按“运行”。先预热，等预热结束后，放入奶酪小杯，按“运行”整个过程44分钟，温度160度，非常合理
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蒸烤箱体积不大，功能却非常全面，包含蒸汽蒸，健康炸，恒温发酵，烘烤，蒸汽烘烤，电脑烹调的预设菜单有19个之多！竟然还有水浴乳酪蛋糕功能，餐具清洁，炉膛清洁，真正体现了为用户着想，把想要的功能都包涵在这一个小小的蒸烤箱里了。健康炸功能也很令人惊喜，这个就是空气炸锅呀，蒸烤箱其实还暗藏了一个空气炸锅和消毒柜，性价比太高～新款JK101还有个小小的进步是：现在可以同时烘烤两层哟，可以烘烤小饼干等小块烘培食物，数量已经可以接近52升普通烤箱的容量了！还有个小小的惊喜就是，蒸烤箱的内膛里增加了两个led照明灯！在天黑很早的冬夜里，也不怕看不清烘烤的情况啦！
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