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欧尼酱
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怎样做风味鲅鱼
鲅鱼不开膛斜切厚片,用剪刀或者是手处理内脏,撒上盐、黑胡椒粉、罗勒,腌制20分钟,裹上面粉,锅里放油,下入鱼块煎熟,另起锅温油爆香花椒、藤椒,下入干辣椒,煎好的鱼块下锅翻炒,让鲅鱼裹上麻油,一边翻炒,一边撒糖,最后撒上孜然、辣椒面、盐,再撒上一把芝麻即可。
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