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如何制作空心糖糕的攻略

空心糖糕是一款非常有特色的传统小吃,外酥里嫩,香甜可口。小时候街边会有卖的,现在不见了。好多年没吃真馋了,自己动手做吧!糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点。方子的量比较大,35克左右一个剂子,可以做32个哦!一次吃不完那么多,我是分三次炸的。面团密封好放冰箱里冷藏保存,两三天吃完是没问题的,而且面团越饧时间长越柔软好包。哈哈,这回吃足了。
食材

面粉 500克

方法/步骤
1

500面粉放入盆中,600克开水分次加入烫面搅拌

2

加50克干粉

3

饧半个小时,时间越长越柔软

4

面团饧好后分成35克左右一个剂子,搓圆按扁。捏成中间后四周稍薄的圆皮。操作中如果粘手的话,手上抹少许油就可以了。

5

包好后在掌心压扁,放入不粘烤盘中。

6

炸至两面金黄即可

注意事项
1

少糖

2

注意面粉量

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