喝腻了心灵鸡汤，不妨来一碗有营养又简便的香菇鸡汤。惊蛰过后万物复苏，初春也是感冒多发的季节，很多人开始注意补充营养来提高自身免疫力，抵御感冒的威胁。这里就教大家制作一道既简便又有营养的香菇鸡汤，赶快学起来吧！
食材
1
三黄鸡 1只
2
香菇 6枚
3
盐 适量
4
八角 2枚
5
葱段 适量
6
姜段 适量
7
桂皮 指甲大小一块
8
麻椒 适量
方法/步骤
1
准备：葱、姜切段，八角2枚，麻椒若干，桂皮指甲盖大小一块即可，将三黄鸡洗净，可以切成块，香菇洗净后，可以在表面加十字花刀
2
为了更加营养，提前将鸡肉过水，去掉脂肪和嘌呤，冷水入锅，撇去浮沫，放入凉水中冷却
3
将冷却的鸡肉均匀码放入砂锅中，上面放配料和香菇，码放好后加水至没过食材
4
小火炖约40-50分钟，出锅前加入适量的盐即可
注意事项
盐要在出锅前加，这样既能咸淡适中还可以减少盐的用量，有益健康