羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少.冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果.腰窝肉为腰窝后腹部,后腿前,肥瘦夹杂,有筋膜,适于炖、扒等。材料 ~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉做法 羊肉切块,不能太小,拇指大小即可 放入生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐 腌20分钟 (盐可以放足量,这样后面就不用放盐了 锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油 放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色 加适量辣椒粉,孜然粒继续炒1分钟左右,出锅提示 吃羊肉不可随心所欲,讲究健康最重要
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