健康功效料酒:低蛋白质 茭白:清热解毒 胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
食材
1
香肉丝调料 一包
2
肉丝 适量
3
清水 1000g
4
葱姜 适量
5
生粉 少许
6
生抽 1小勺
7
料酒 1小勺
8
小米辣 1个
9
黑木耳 6-7朵
10
茭白 1根
11
胡萝卜 1小段
方法/步骤
1
把猪肉切成丝，放碗里加入一小勺料酒，一小勺生抽和少许的生粉拌均匀，腌制十分钟。
2
把茭白，黑木耳和胡萝卜切成丝。
3
葱姜和辣椒切好。
4
准备好鱼香肉丝调料包。
5
取一个小碗倒入100克的清水，再倒入鱼香肉丝调料搅拌均匀。（调料包里说的是60克的清水，个人觉得太稠味道重了点，所以就把60克的清水改成了100克，清水量可以根据自己的口味加多加少的。）
6
锅中倒入适量的油烧热。
7
放入肉丝炒至肉丝变色。
8
装出备用。
9
锅里留油放入葱姜和辣椒煸香。
10
放入茭白，胡萝卜和黑木耳炒至断生。
11
放入肉丝和倒入调料汁翻炒均匀。
12
翻炒均匀后再收收汁即可出锅。
注意事项
1
和醋的比例一定要适当，可根据个人口味偏好略有侧重
2
郫县豆瓣，泡椒，大蒜以及姜等要先分别剁碎备用。因为烹炒时应先把泡椒碎粒和郫县豆瓣炒出香味