第一次做，抱着试试的心态，结果味道意外的不错，前面步骤没拍照，成品是自己的，不懂问我。
食材
1
淡奶油 200克
2
草莓酱 160克
3
草莓 15颗左右
4
蛋糕坯 （6寸戚风）1个
5
酸奶 70克
6
吉利丁 2片半
7
砂糖 35克
8
水 50毫升
9
水 30毫升
10
吉利丁 半片
步骤/方法
1
2片半吉利丁泡水软化5分钟备用。160g草莓洗净切丁，放入25g砂糖，小火3-5分钟熬草莓酱，不需要变成泥，小颗粒就好！关火，加入软化的吉利丁，搅拌至看不见。放凉。
2
200g淡奶油加10g砂糖打至6-7成发，加入70g酸奶，然后加入草莓酱，搅拌均匀。
3
6寸模具下面铺油纸，下面包一层锡纸防漏。戚风蛋糕横向切成2瓣，先放一层在底部，草莓对半切，朝外如图放好，放入一部分步骤二的奶油慕斯，再铺一层戚风，然后再加入少量奶油慕斯，震出气泡，再加慕斯，尽量抹平，空出2厘米做水果镜面。放入冰箱冷藏2小时。
4
取出慕斯蛋糕，手摸表面不粘手，草莓切薄片，你想怎么铺都成。半片吉利丁加入30ml水 微波炉加热30-40秒至融化，放凉后倒在草莓上。放入冰箱冷藏2小时。你想隔天吃也好…
5
脱模，吹风机热风沿着模具吹一圈，轻松脱模