怎样保存蜂蜜不变质

蜂蜜适宜用玻璃瓶、陶瓷、塑料瓶等非金属容器贮存，由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如玻璃瓶、陶瓷等贮存蜂蜜。

蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度低的地方，夏天天热时如果有条件可以放冰箱冷藏保存，蜂蜜冷冻保存也是没有问题的，蜂蜜理论上怕热不怕冷，不要让蜂蜜被太阳暴晒。

蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。