其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
食材
1
紫皮蒜/红皮蒜 6/7个
2
醋 2~4瓶
方法/步骤
1
1.将容器洗净晾干，保证无油无水
2
2.将蒜米一粒粒剥皮，去膜。洗净后控干水份
3
取玻璃容器装3/4蒜进去，加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。
注意事项
1
容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。
2
剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质
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腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好
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