炒米粉是大家很喜欢吃的一道早餐或是夜宵。今天，我们来谈一下如何自己在家制作炒米粉，营养又美味。
工具/原料
1
米粉
2
胡萝卜
3
黄瓜
4
豆瓣酱
5
鸡蛋
方法/步骤
1
首先，米粉放入锅中先煮熟，捞出放冷水中浸泡。
2
然后，准备好半根胡萝卜和黄瓜，分别切成丝。
3
接下来，准备一个鸡蛋和辣酱或者豆瓣酱，鸡蛋打散调匀。
4
最后，锅里加入食用油，先煎调匀的鸡蛋，再加入胡萝卜丝和黄瓜丝去炒，最后再捞出米粉加进去炒，放入一勺辣酱或者豆瓣酱，可适量加入食盐、味精、酱油，炒至水分挥发的差不多就可以出锅了。
注意事项
米粉不要煮太久，煮好后放冷水中浸泡防止炒米粉的时候粘连在一起。
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