米粉，是中国南方地区非常流行的美食，米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，非常好吃。
食材
1
蒜薹 100克
2
胡萝卜 100克
3
香菇 3朵
4
米粉（干） 2盘
5
鸡蛋 2个
6
油 适量
7
盐 1勺
8
生抽 1勺
9
葱 适量
步骤/方法
1
食材都准备好
2
蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用
3
鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用
4
干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右
5
炒锅里放油，放入葱花炝锅
6
倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇
7
加入一勺生抽
8
加入一勺盐调味
9
翻炒一下
10
放入泡软的米饭，快速翻炒
11
最后炒熟的时候，倒入提前炒好的鸡蛋，再翻炒一下出锅即可
12
米饭炒好了
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