买来了蒜蓉韩式大酱，于是各种想着怎么使用和搭配，刚好手边有山药，想着能不能试一试呢，好像没有别人尝试过，但是想象着应该还是能搭的上的吧。于是放手一试，结果还是非常不错的，炒出来的山药是非常特别的味道，清淡中透着淡淡的酱香和蒜香。
食材
1
山药 500g
2
韩式蒜蓉大酱 100g
3
蒜 3瓣
4
盐 适量
方法/步骤
1
山药洗净去皮，斜刀切成片备用。给山药去皮时要注意山药的粘液尽量不要碰到皮肤，否则会非常的痒，最后带上手套处理。山药不要太早切，否则容易变黑，最好是切完马上下锅。蒜瓣切成末备用。
2
锅内放入油，油温5成热时倒入蒜末煸香，然后立即放入山药炒制。炒的过程中可以适量的少加点水，防止山药粘锅。
3
将准备好的韩式大酱放入，再适量增加一点点盐，继续翻炒，待山药炒熟，韩式大酱完全均匀融入菜中，就可以出锅了。这里我选用的是蒜蓉韩式大酱，普通的大酱也是一样的。
注意事项
山药去皮时最好带上手套避免粘液接触皮肤。
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