吃过丽江腊排骨火锅的朋友肯定忘不了腊肉的腊香味。作为云南人的我，老家每年冬天寄过来的腊肉就是我的乡愁。醇厚的腊肉能在异乡做出家乡的味道，吃到嘴里暖在心头。
食材
1
肥腊肉 少许
2
菜心 300克
3
盐 1匙
4
鸡精 少许
方法/步骤
1
肥腊肉一块。（肥腊肉香而不腻）
2
切碎用来焅油。
3
开中火，把切碎的肥腊肉放入砂锅炒出油脂。
4
菜心洗净一切两段。
5
肥腊肉 出油后放入菜心的杆翻炒几下。
6
接着放入叶子。
7
加少许凉水，改大火炖煮。
8
开锅后放适量的盐和味精调味即可出锅。
注意事项
1
肥腊肉出油变干再放菜心。
2
吃的是腊肉的香味，调料越简单越好。
上一篇：凉拌腐竹的做法
下一篇：凉拌腐竹，腐竹泡发快的小方法！