做肉、泡沫塑料和茄子的一道菜，调味料少，味道好
食材
1
茄子 3个
2
肉末 220克左右
3
姜 1小块
4
生抽 1.5勺
5
盐 适量
6
豆瓣酱 半汤勺
7
醋 少许勺
方法/步骤
1
茄子洗净切片
2
把茄子切碎，放在盐水里，防止茄子变色
3
茄子炒软了，颜色会好看的。炸茄子可以吃了。
4
拌入肉沫，放姜粉，少许盐，半勺生淀粉，拌匀。
5
将茄子油炒匀，留少许，加热后，放入半勺豆瓣酱中翻炒，放入肉泡，翻炒2-3分钟。然后放入茄子，拌匀，沿锅边倒入一勺酱油，加少许醋，炒2-3分钟，尝尝盐味，适当加盐。
6
开锅~
7
调味料很少，但很好吃。注意不要放太多醋，一点醋是为了提高口感。